Receitas

Sunomono

Sunomono

Para quem pensa que o açúcar é usado só para receitas doces está enganado! O ingrediente também pode ser usado em muitas preparações salgadas. Uma delas é o sunomono, uma salada de pepino de origem japonesa comumente servida como entrada para as refeições.

Em japonês, “su” é o termo usado para vinagre, logo, o sunomono é como alimentos vinagrados em conserva. O açúcar, junto com os demais ingredientes, proporciona um leve sabor agridoce. Que tal experimentar?

 

Você vai precisar de:

  • 3 pepinos japoneses;
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 colher de café de sal;
  • Sementes de gergelim a gosto.

 

Modo de preparo:

  • Corte os pepinos em rodelas bem finas;
  • Misture com o sal e deixe descansar por 10 minutos. O pepino irá soltar bastante água;
  • Aperte-os para retirar a água e escorra;
  • Misture o vinagre de arroz e o açúcar. Adicione os pepinos;
  • Salpique o gergelim na quantidade que preferir.

 

Dica: também pode ser adicionada cenoura ralada à salada.

O sunomono tem um preparo simples e dá um toque especial às refeições! Além disso, mostra que o açúcar é um ingrediente multifuncional que não se restringe aos doces, podendo aguçar nosso paladar em diferentes pratos.



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