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Molho barbecue

Molho barbecue

O molho barbecue tem origem inglesa e é um sucesso no Brasil. Fazendo jus ao nome, que significa “churrasco”, esta opção é muito indicada para consumir com diferentes tipos de carnes e embutidos assados na grelha. Possivelmente, o nome é uma derivação de ‘barbacoa’, que significa técnica de churrasco de fogo de chão, segundo a tradição milenar do povo Maia, no México.

Aprenda a fazer esse molho e deixe seus preparos ainda mais saborosos!

 

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de chá de ketchup;
  • 1 xícara de chá de vinagre de maçã;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 2 colheres de sopa de melado de cana de açúcar;
  • 1 colher de sopa de molho inglês;
  • 1 colher de chá de pimenta em pó;
  • 1 colher de chá de orégano em pó;
  • 1 colher de sopa de páprica;
  • 1 colher de chá de cúrcuma;
  • 1 colher de chá de cravo-da-índia moído;
  • 1 colher de chá de alho amassado.

 

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes numa panela antes de levar ao fogo;
  2. Leve ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar;
  3. Após estar pronto, retire do fogo e adicione pimenta-do-reino moída, sempre mexendo bastante.



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