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O que o açúcar representa para os brasileiros?

O que o açúcar representa para os brasileiros?

Apesar de ser alvo de discussões sobre sua ação no organismo, o açúcar tem uma grande presença na mesa dos brasileiros há muito mais tempo do que se pode imaginar. No entanto, em meio a esse embate entre “mocinho ou vilão”, o que o açúcar realmente representa para a população? Para responder a essa pergunta, realizamos uma pesquisa em seis capitais do Brasil (Belém, Brasília, Porto Alegre, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo) com o objetivo de identificar a percepção dos brasileiros e mostrar de que maneira o ingrediente está inserido na cultura do país.

O estudo revelou que 69% dos consumidores associam o açúcar a bons momentos, memórias e ao prazer. Já 73% relacionam às celebrações e ritos de passagem e 71% a algo que marca experiências relevantes.

O ingrediente também remete a pessoas e lugares. Quem não se lembra das guloseimas da padaria favorita da infância ou daquele doce carinhosamente preparado numa tarde ensolarada de inverno? A palavra açúcar evoca sentimentos positivos para grande parte dos entrevistados e, nesse sentido, tem o papel de eternizar momentos de prazer e caracterizar festividades. “O açúcar está muito relacionado à memória afetiva, que é composta por vivências que nos remetem à sensação de conforto e é resgatada quando a mente recebe algum estímulo, seja o cheiro do bolo da vó de domingo ou a textura crocante da pipoca caramelada. Essas memórias proporcionam um momento de deleite e nostalgia”, afirma o antropólogo Raul Lody.

Ainda segundo a pesquisa, 70% dos entrevistados concordam que o açúcar em si não é prejudicial à saúde, mas sim seu consumo exagerado. Ter essa consciência é fundamental para uma vida saudável, afinal, todos os alimentos podem – e devem – fazer parte de uma alimentação balanceada.

De modo geral, o açúcar é responsável por gerar prazer e sensação de bem-estar. Com equilíbrio podemos aproveitar todos os bons momentos que ele proporciona e levar uma vida mais doce! 🙂



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